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Effect of Cooking on Phenolic Compound Content and In Vitro Bioaccessibility in Sustainable Foods: A Case Study on Black Beans 期刊论文
SUSTAINABILITY, 2024, 卷号: 16, 期号: 1
作者:  Melini, Francesca;  Lisciani, Silvia;  Camilli, Emanuela;  Marconi, Stefania;  Melini, Valentina
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2024/06/11